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Ouren est mentionné pour la première fois en 1095 avec les comtes de
Vianden. Seul un dessin de Roger Greisch (d'après une aquarelle
originale de Joseph Buschmann datant de 1845) relate encore l'époque
des châteaux et des châteaux forts.
L'éperon rocheux au milieu du village est encore bien conservé.
Des
rochers du château, la vue porte jusqu'à l'entité de Peterskirchen. Sur
la reproduction de 1880, on n'y voit pas encore d'hôtel. Ce n'est que
soixante-dix ans plus tard que les premières auberges d'Ouren allaient
apparaître au pied de Peterskirchen.
Avec
trois chambres d'hôte et une salle de restaurant, Anna et Mathias
Baesch commencèrent leur hôtel et restaurant en 1954 dans une jolie
construction neuve. Neuf ans seulement après la fin de la guerre,
c'était assurément une entreprise courageuse. Le grand escalier mène
aujourd'hui encore au café-restaurant, comme le montre la photo avec la
terrasse fleurie de 1994.
 Huit
ans plus tard déjà (1962), on réalisa la première transformation: le
restaurant fut agrandi sur la gauche et de nouvelles chambres aménagées.
Sans
crépi de façade, la nouvelle aile de l'hôtel «fonctionnait» déjà bien
lors de la reprise par la deuxième génération. Avec son pâtissier
d'époux, originaire de la cité allemande voisine de Lützkampen, Marita,
la fille de la maison, voulait à présent prendre elle-même les choses
en main. Notre photo montre la famille lors de la cession solennelle en
l'an 1986: (de gauche à droite) Martin et Angela Daufer, Marita
Daufer-Baesch, Anna et Mathias Baesch et Walter Daufer.
 Le bar a été rénové en 1994. C'est ici que Walter et Marita Daufer reçoivent aujourd'hui la plupart de leurs hôtes.
Pour de nombreux villageois, jeunes et vieux, le bar est toujours
un lieu de rencontre apprécié dans le village. C'est ici qu'on apprend
les nouvelles du village et des environs...
De par sa fonction de président du syndicat d'initiative de Burg
Reuland-Ouren, Walter Daufer sait toujours raconter bien des choses des
environs et de contrées plus lointaines...
Davantage sur les chevaliers et les légendes
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